【アトピーおやつレシピ】乳製品・砂糖不使用!生クリーム代用の豆腐チョコレートクリームの作り方

こんにちはタマニャコです~

いやぁ~昨日はね。本当にバッタバッタでした!(笑)

幼稚園に息子を送り届けて、「さーブログ書くぞ~!!」って思ってパソコン開いたら

「ピンポ~ン(チャイムの音)」

「ん?」

「お届けものでーす!」

「・・・プレゼント・・? はて。なんのお祝いだっけ??」

「ぎょえええええええええええ~~~~~~!!

今日息子の誕生日だった~~~~(笑)!!!!

お義母さんありがとうございますーーーー!!」

すっかり息子の誕生日を忘れていたのでした・・・w

やべえ。何も準備しちゃいねぇ。

しかも美容院の予約いれちまったし・・。

でも絶対に誕生日にケーキ食べたいよな・・・。

美容院までまだ時間あるし作る!!!!母ちゃんやるよっっ!!

そういえば、「白埼茶会のあたらしいおやつ~小麦粉を使わないかんたんレシピ」があったな。ごそごそ。

これすごくいいですよ!

アトピーの食事療法で小麦粉を控えている方も多いですよね。

グルテンフリーのおやつ(コーンフレーククッキー、かぼちゃのボーロ、ごまクッキー、ココナッツサブレとか)小麦粉使わないおやつがいっぱいのってて、しかも混ぜて焼くだけのレシピばっかりなのでお菓子作りなんてしたことないよ~!って人でも簡単に作れちゃいます!

しかし・・今日は時間がなかったのでケーキ台を焼くところまで行きつかなかった・・・・

そして生活クラブのホットケーキミックスを使ったのでグルテンフリーじゃなくなった(爆)

・・・前置きが長くなりました。

★ケーキ作りたいけど、生クリーム(乳製品)は使いたくない!!

★どうしてもケーキ食べたいけど白砂糖と得体のしれない植物油だっぷりだからアトピー悪化させるから無理!!

でもチョコレートケーキとかが食べたいんだよぉぉぉん!

って人に「豆腐チョコレートクリーム」をシェアしたいと思います★

※アトピーやアレルギーは本当に千差万別で、避けている食品も人それぞれですのでご自身で

アレンジしちゃってください!!

豆腐チョコレートクリームの作り方

レシピ本では「豆腐ガナッシュクリーム」として紹介されていたんですが、

ガナッシュってなに????って思ったので「豆腐チョコレートクリームに変えてあります」

このクマしゃんケーキをつくるぞ~!

材料

・豆腐(絹)300g

A

・ココアパウダー

・メープルシロップ 大4

・バニラエキストラ 小2(もしくはバニラオイル数滴)

・塩ひとつまみ

B

・ココナッツオイル(溶かしたもの) 60g

タマニャコはiHerbでオーガニックのココナッツオイルを大ボトルでお得に買ってます▼

Nutiva, オーガニック・バージンココナッツオイル54 fl oz (1.6 L)

ってかレシピ書いてて今気づいたけど、バニラエキストラ(そもそも家にないけど)と塩を

入れてなかったわ!(笑)

やっべー。でもおいしかったから入れなくても大丈夫!

塩はいれたら甘みがひきたつってことなんでしょうね!

好みの甘味料があったらそちらを使ってください!

作り方

①豆腐を小さく切って鍋にいれ、かぶるふらいの水を加え、中火にかける

沸騰したら弱火にして5分加熱する

生活クラブで購入した豆腐!あっ・・・賞味期限きれてた・・まあいいや。

②ざるに上げて、しっかり湯をきって冷まし200g用意する

豆腐が1パックでちょうど300gでした。

冷ましたら200gより多くできました。

電子レンジでチンという手もあるかもしれませんが、できるだけ電子レンジ(電磁波とか食品の変質とかの懸念)を使わない配慮なのでしょうかね!?

タマニャコは電子レンジはやはり便利なので使ってますが、火で調理できるものはなるべく

火を使ってます!なぜなら火で調理した方が断然おいしいからです!

ここらへんはご自由にどうぞ!

水分がしっかりとぬけたらOK!

③水切りした豆腐をフードプロセッサーにかけてなめらかになるまで攪拌する

④Aを加えてさらにかくはんし、ココナッツオイルを一度に加え、さらにかくはんしたら完成

トロトロや・・・魅惑のチョコクリームができてしまった・・。

※ココア(カフェイン)がダメな方はキャロブパウダー(いなご豆のさやをパウダーにしたもの)を変わりに使うといいと思います!

ただ、以前キャロブのお菓子作ったら子供たちには不評だったので・・自分だけの時に使う。

イジイジ。おいしいんですけどね!栄養も満点ですし。

豆腐チョコレートクリームは、あとはお好みのスポンジケーキにのせて、

フルーツなどをはさむとおいしいです!

クッキーでかざりつければ、はい!くまさんケーキのでっきあがり~~!!

クマさんおでこ怪我して大丈夫かい。

おおぅ。我ながらなかなかのできではないか!見本とは違うけど・・・・(苦笑)

豆腐をたっぷり使ってるのに・・・大豆臭さが全くない!!なぜだ!!

コクがあってなめらかで・・うみゃ~

子供達も豆腐の存在に気が付いてない・・・うっししし。

飾りつけたクッキーも、小麦粉使わないでザクザクでめちゃくちゃおいしです!

クッキーもスポンジケーキもボウルひとつでできちゃうのでさすが白崎茶会様!

あっ・・スポンジケーキは断念したのでグルテンフリーにはならんでした。

生活クラブのホットケーキで代用!

生活クラブのホットケーキミックスは本当に優秀すぎるんだ・・!!

市販のホットケーキミックスって添加物もりもりなので・・。

国産小麦粉と粗製糖、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使ってる。

小麦粉は普段進んではとらないけど(食事療法1年目は完全グルテンフリーをしていたんですが、今はゆるゆるグルテンフリー)もしとるときは生活クラブだと安心できる。

もしアトピーの食事療法をしている人で食材の調達が本当に大変・・って思ってる人がいたら

生活クラブは本当に本当におすすめです!

アトピーさんで生活クラブの利用者は本当に多いです。

参考記事▼

【口コミ】アトピーさんの食事療法を成功させるためには、生活クラブ(生協)が絶対おすすめだ!!美味しい!安心!安全!

めっちゃ喜んでました!!よかった~~!!にゃは~!

息子はアトピーというわけではないのですが、やっぱりできるだけ身体に優しいおやつを食べてもらいたいんです。(完全に無添加というわけにはいってないですが)

大人になって一度はジャンクな道に入るのかもしれません。

でもまたきっとお母さんの味にもどってきてくれるとタマニャコは信じています!

ちなみに、先ほどの余った豆腐チョコレートクリームは冷蔵庫に入れるとほどよく固まるので、丸めてココアをまぶせばチョコレートトリュフになる~~!!

やっべ。これやっべ。生チョコトリュフですかあなたは・・泣けるレベル

チョコレートが・・我慢できない・・・って時はぜひ試してみてほしいです

タマニャコはアトピー・アレルギー完治のための食事療法をやってアトピーがほぼ治りました。

食べ物は体や血を作る材料でもあります。

食事をおざなりにして健康になるということはないと思ってます。

「産まれてきてくれてありががとう」って伝えました!

「ママのところに産まれてきてよかった」だって・・・・・。

天使かよっ~~~~~~~~~~!!!!(涙)

最高の一日でした。

あっ!美容院もちゃんと行ってきました~!

化学的なものをできるだけ避ける生活をしているため、美容院の匂いがだめになった・・

おえーーー。

子供にも「ママ~頭からスライムの匂いがするよ!!」って言われました・・・・

スライム臭ヘアどない?

今もアトピー症状がつらくて美容院も行きたいけど行けない人もいるかもしれません。

でも正しい努力をすれば絶対にアトピーはよくなるってタマニャコは信じてます!

だからどうか希望を捨てないで。

絶対によくなる!

絶対大丈夫!!!

今日もどこかで一生懸命頑張ってるあなたをブログより心から応援しています。

それではまた!

アトピー・アレルギー完治のための食事療法

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